这道香煎香芋糕的制作方法非常简单，只需要准备好几种食材和一些基本厨具即可。下面将详细介绍如何制作这款美味的零食。
制作美味香煎香芋糕的简易步骤
准备食材和工具
首先，准备新鲜的香芋，并彻底清洗干净去皮，然后切成块状。在处理香芋时，建议戴上一次性手套，以免引起皮肤过敏。将切好的香芋块放入蒸锅中，盖上锅盖大火蒸约12分钟，确保香芋完全蒸熟。
搅拌成面团状
蒸熟的香芋取出放入碗中，用力压碾成泥状。不必碾磨得太细腻，保留一些颗粒感可以让香煎香芋糕口感更佳。接着加入适量糯米粉和少许盐，搅拌均匀后逐渐加入少许开水，揉成面团状备用。
蒸制香芋糕
在蒸碗内倒入少许玉米油，均匀涂抹在碗壁上，然后将香芋面团放入碗中，再涂抹一层玉米油在面团表面。稍微压平面团，盖上保鲜膜，在表面扎几个小孔，放入蒸锅中蒸约20分钟。
切块煎炸
蒸熟后的香煎香芋糕取出晾凉，刷上少许油的刀具将其切成适当大小的块状。起锅烧热油，将香芋块放入小火慢煎，直至六面微黄，香气四溢即可出锅食用。若希望口感更香脆可口，建议煎的时间稍微延长。
通过以上简单的步骤，您就可以轻松制作出美味可口的香煎香芋糕，不仅简单易学，而且营养丰富，是一款适合全家老少的美味零食。赶紧动手试试吧！