家庭版卤鸭脖子的教程
想要在家享受电视时的美味小吃，自制卤鸭脖绝对是个不错的选择。不仅可以节省开销，还能保证食材的新鲜和健康。下面就分享一份简单易行的卤鸭脖制作教程。
在家轻松制作美味卤鸭脖的全新秘籍
准备鸭脖并处理
首先，将新鲜购买的鸭脖放入锅中，加入适量清水和一勺料酒，煮至出血末后捞出，然后用清水冲洗干净，确保去除杂质。
烹饪卤汁
接着，在炒锅中加热油，加入少许小冰糖，小火慢慢熬化成枣红色。随后倒入适量清水，放入葱姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香等香料。
调味煮卤
在卤汁中加入半勺香辣酱、少许老抽、半勺生抽提鲜，适量盐、鸡精和胡椒粉调味。将处理干净的鸭脖放入锅中，盖上锅盖，小火煮约50分钟，让鸭脖充分入味。
焖制出鲜美口感
待鸭脖煮熟后，关火焖制20分钟，让其更加入味鲜嫩。
出锅享用
最后，将卤好的鸭脖取出，切成小段，淋上自制的辣椒油，拌匀即可食用。香辣可口的卤鸭脖让您在家也能享受到美味的小吃时光。