酱汁焖鱼是一道家常美食，不仅味道鲜美，而且简单易做，非常适合全家人一起品尝。下面将详细介绍如何制作一道适合小孩的酱汁焖鱼。
家庭美食分享：儿童适宜的酱汁焖鱼制作方法
准备食材
首先准备葱姜蒜等调料，可以随意切割，喜欢吃辣的话还可以加入干辣椒。处理干净的鱼切成段，然后加入少许盐、料酒、葱姜和胡椒粉进行腌制。选择没有刺的鱼种，如清江鱼，更适合给小孩食用。
腌制鱼块
腌制好的鱼块去除葱姜，然后加入适量生粉进行抓拌均匀，这样可以让鱼块挂上一层浆，便于后续煎制时不易散开。
煎制过程
在平底锅中加热底油，放入腌制好的鱼块，小火慢煎至一面变白变色后翻面，同时撒入葱姜蒜。接着加入适量白糖、豆瓣酱、生抽和老抽，然后倒入适量的开水，水量与鱼块持平即可。大火烧开后转小火盖盖焖煮，5分钟左右即可。最后打开锅盖，再大火收汁。
装盘点缀
最后可以根据个人喜好撒上香菜或蒜苗进行点缀，建议不将鱼分盘，直接把锅端上桌，保持原汁原味，增加家庭用餐的情趣。
通过以上步骤，一道美味的酱汁焖鱼就制作完成了，不仅味道鲜美，而且富含营养，是一道适合小孩的家庭美食选择。希望家长们可以尝试制作并与家人共享这道美味佳肴！