在寒冷的冬天，一碗热腾腾的冬阴功汤是让人感到温暖和满足的美味选择。以下是一种制作开胃冬阴功汤的全新方法，让你在家也能轻松享受这道泰式经典菜肴。
制作开胃冬阴功汤的全新方法
准备香料和食材
首先，准备好三人份的汤所需的香料和食材。你将需要柠檬叶六片，干良姜三片，香茅八段，青柠半个，干红椒两个。将这些香料用清水洗净并拍碎。接着将它们放入清水中煮开，待香味四溢时用漏勺捞出，然后加入高汤煮开，如果没有高汤也可以使用清水代替。同时，将蛤蜊放入水中吐沙备用。
炒制大虾和调味品
提前抽出大虾的虾线，将油加热后放入红椒和蒜瓣（或者洋葱丝），煸炒至香气四溢后倒入大虾，爆炒至略带红色即可捞出。根据个人口味，可以选择是否加入红椒来调整辣度。
调制汤底
将冬阴功酱在国内化开后倒入汤锅中煮开，待汤煮开后加入各种食材：大虾、蛤蜊、鱼丸、西红柿、土豆、胡萝卜、香菇等。以中火炖煮约十五分钟，最后挤入青柠汁，再加入椰粉溶液，搅拌均匀煮开，撒上香菜即可食用。
提色和增味
西红柿和胡萝卜被用来提升汤的颜色，使汤看起来更加诱人，同时也增添了鲜美的口感。如果无法购买到草菇，香菇是一种不错的替代选择。若使用草菇，记得切开后放入水中焯一下去除土腥味。
这些步骤简单易行，让你在家中也能轻松制作出美味开胃的冬阴功汤，为整个家庭带来温暖与满足。尝试制作这道美味汤品，让冬日增添一丝温馨和美味。