大家都知道，大虾不仅味道鲜美，而且营养丰富。虾肉质松软，易消化，富含磷、钙等营养元素，对小儿和孕妇尤为有益。今天就来分享一道简单的家常菜大虾的制作方法。
家常美味：自制油焖大虾做法
准备食材
首先，需要准备新鲜的大虾。选择活虾最好，确保虾的新鲜度。将大虾洗净，去除虾须和虾线，这样可以让虾更加干净美味。
腌制大虾
接下来，将处理好的大虾放入容器中，加入适量的盐、料酒和生粉进行腌制。这样可以让大虾更加入味，口感更佳。
烹饪步骤
1. 将腌制好的大虾放入锅中，开火加热。
2. 加入适量的油，翻炒均匀，待虾变色后捞出备用。
3. 锅中留底油，下入姜蒜爆香，再加入适量的生抽、老抽和白糖调味。
4. 将炒好的大虾倒入锅中，翻炒均匀，让虾均匀裹上酱汁。
5. 最后，加入适量的清水，焖煮片刻即可出锅。
小贴士
1. 在烹饪的过程中，可以根据个人口味适量添加青椒、红椒等辅料，增加色彩和口感。
2. 焖煮的时间不宜过长，以免虾肉变老影响口感。
3. 烹饪过程中要注意火候，避免虾过熟导致口感变硬。
这道油焖大虾简单易做，不仅味道鲜美，而且营养丰富。适合全家人共享，快来动手试试吧！