冬菇焖鸡的做法
冬菇焖鸡是一道美味营养丰富的家常菜，让我们一起来学习制作的详细步骤吧。
冬菇焖鸡的家常做法
准备食材
首先，将鸡块洗净沥干水，用适量的油、料酒、盐和淀粉进行腌制，让鸡肉更加入味。同时，冬菇、木耳、针菜等配菜也需要提前用清水泡发，并挤干水分。
炒制配菜
将泡发好的冬菇、木耳和针菜入锅炒至水分稍干，这样有助于提升菜品的口感和入味效果。
煎香鸡肉
在热油锅中爆香葱姜蒜，然后加入腌制好的鸡块翻炒均匀，待鸡肉变色后加入适量的酱油、盐和糖，再加入一碗水，盖上锅盖焖烧10分钟。
烹饪过程
接着将炒好的冬菇、木耳、针菜加入锅中，翻炒均匀，如锅内水分不够可以适量添加清水，避免粘锅现象。盖上锅盖，中小火闷烧10分钟，直至鸡肉熟透。
享用美味
最后，将焖好的冬菇焖鸡装盘，香气扑鼻，鸡肉鲜嫩多汁，配合浓郁的汁水和香味十足的配菜，是一道让人食欲大开的美味佳肴。欢迎大家尝试制作哦！