鹿茸牛肉卷怎么做好吃
鹿茸牛肉卷是一道美味可口的四川菜肴，外酥肉嫩，色泽浅黄，香辣味浓。想要做出好吃的鹿茸牛肉卷，首先需要准备食材并按照以下步骤进行制作。
如何制作酥脆香辣的鹿茸牛肉卷
准备食材
1、将肉洗净切块，片成0.2厘米的大片，用盐、胡椒粉、味精、五香粉、辣椒仔、料酒、姜（切片）、葱（拍破）、松肉粉码味三十分钟备用。
2、花生米用开水泡后去皮，铡成二粗颗粒，蛋清加豆粉调成浓糊。
3、蕃茄切成荷叶花瓣，黄瓜加工成绿叶形，鲜藕切成细丝。
制作步骤
1、在条盘一端摆放藕丝、蕃茄拼成大荷花，中间放少许生菜丝，另一端摆放黄瓜片组成绿叶。
2、将肉片上铺鹿茸片裹成元柱形，涂抹蛋清糊后在碎花仁中均匀粘上一层，待用。
3、烧热油至6成热，将肉卷放入油锅中炸至花仁酥黄时捞出，装盘即可享用。
通过以上步骤，您就可以轻松制作出酥脆香辣的鹿茸牛肉卷，让您的家人和朋友品尝到这道美味佳肴的独特风味。