很多年前学过的茄子饭，那种特别迷人的味道，让人忍不住时不时地想念。茄子饭的制作其实并不复杂，只需要简单的原料：葱和茄子。
如何制作美味茄子饭食谱
准备原料和炸葱油
首先，将葱和茄子切碎。在锅中加入凉油，放入葱花小火炸出香味，这个过程需要耐心和细致。韩国菜中常见的炸葱油技巧，不仅提升了食材的香气，也为茄子饭增添了层次感。
翻炒茄子和加入味极鲜
接着放入切碎的茄子，翻炒至软糯。然后顺着锅边加入味极鲜，等味极鲜沸腾后再与茄子一起翻炒。这样做不仅能更好地融合味道，还能激发出食材更多的香味。
焖煮茄子饭
将炒好的茄子倒入电饭煲里，开始正常的焖米饭程序。这时需要留意水的用量，因为茄子本身也会释放水分，所以焖米饭的水要比平常少一些，以免造成过于湿润的口感。
完成茄子饭并装盘
当茄子饭煮好后，撒上少许芝麻增添香气。虽然撒不撒芝麻都可以，但这一小步能为茄子饭的味道锦上添花。完成的茄子饭可以搭配其他小菜，如冰箱里的春笋和樱桃甜品牛奶，丰富午餐的味蕾享受。
通过以上步骤，制作出美味可口的茄子饭，即使是简单的食材组合也能带来惊喜的美味。尝试在家做茄子饭，感受烹饪的乐趣和味蕾的满足吧！